Domaine Fontchêne Cuvée Léon Rouge IGP Alpilles 2018 Biodynamie
La Cuvée Léon du Domaine Fontchêne, domaine en biodynamie, est un vin rouge élégant et gourmand. Ce 100% merlot réalisé par René Milan s’accordera sur un filet de biche sauce grand veneur.
11,86€ TTC
- Appréciation : la robe est rouge pourpre et a des reflet violets. Le nez présente des notes de lilas, de fruits rouges murs et de poivre. La bouche est ronde sur des notes de fruit des bois et d épices. Elle nous donne des tanins tendres et équilibrésto, tout en fraicheur. Elle nous laisse un palais gourmand sur la garigue.
- Accords mets & vins : ce vin rouge élégant et gourmand s’accordera sur un filet de biche sauce grand veneur.
- Appellation : ce vin est en IGP Alpilles.
- Classifications : ce vignoble est en iodynamie.b
- Cépage : ce vin est un 100% merlot.
- Vinification : les vendanges sont manuelles en caisses de 15kg. Après l’éraflage et un léger foulage, le raisin passe en cuve de vinification pour la fermentation alcoolique. Celle-ci s’effectue avec des levures indigènes et des pigeages et remontages très doux pour conserver la finesse et l’élégance du fruit. La macération sous marc dure environ 3 semaines. Puis c’est l’entonnage. L’élevage dure 18 mois. La fermentation malo-lactique s’effectue en barrique de type demi-muid. La mise en bouteille est réalisée un jour fruit.
- Terroir : le sol est argilo-limoneux avec des galets roulés.
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine Fontchêne
biodynamie merlot vin non levuré Vin rouge Vin Bio Levures Indigènes
VIN IGP LES ALPILLES ROUGE CUVÉE LEON 2018 EN BIODYNAMIE