Domaine de Granajolo Blanc Cuvée Monika Corse Porto-Vecchio 2023 Bio
Le Corse Blanc Porto-Vecchio 2023 cuvée Monika du Domaine de Granajolo est un 100% vermentinu. Ce bio s’accordera parfaitement avec un bar de ligne sauce crémée.
19,75€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine de Granajolo
- Appréciation : la robe brillante est or pale avec des nuances émeraudes. Le nez est complexe, fin et assez vif avec des aromes fleurs blanches et d’épices, une pointe de genets, des notes citronnées et de framboises sauvages. La bouche est aromatique avec des saveurs de poire William à l’attaque. Celle-ci, très persistante, retourne au fur et a mesure vers des notes plus agrumes.
- Accords mets & vins : ce blanc de gastronomie s’associe parfaitement avec un bar de ligne sauce crémée.
- Appellation : ce vin est en appellation Corse Porto-Vecchio.
- Classifications : ce vignoble est en Agriculture Biologique.
- Cépage : ce vin est 100% vermentinu , provenant de vignes anciennes plantées en 1988, avec un rendement inférieur à 40 hl/ha.
- Vinification : les vendanges sont manuelles avec tri. Le pressurage, de type pressurage direct, est effectué avec un pressoir pneumatique. Le domaine pratique le contrôle des températures. Le débourbage et la fermentation sont effectués à des températures variant entre 16 et 18 dégrés. Le vin est élevé sur lies pendant 2 semaines, avec batonnages. Le vin passe 3 mois en cuve avant la mise en bouteille.
- Terroir : les vignes sont plantées sur des coteaux d’arènes granitiques.