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Mas Des Chimères Coteaux de Salagou Blanc 2020 Vin bio

Le blanc bio du Mas des Chimère réalisé par Guilhem Dardé, à partir d'un "cocktail savoureux" de cépages locaux, est élevé en fut de chêne. Ce vin élégant fera des accords parfaits avec une soupe d’artichauts au foie gras et pétales d’artichauts séchées.

12,60€ TTC

Vin Bio Vin blanc vin non levuré Levures Indigènes vin de copains

•    Appréciation : la robe est  jaune or.  Le nez , aromatique, a  une belle complexité avec ses arome de fleurs, de fruits jaunes très murs. La bouche  associe parfaitement la  fraîcheur avec une certaine amplitude et une belle rondeur. C’est gras. Elle présente des notes de banane, de fruits exotiques, de mirabelle et de quetsche. La  finale est tout en longueur. 

•    Accords mets & vins :  ce vin s’accordera avec une soupe d’artichauts au foie gras et pétales d’artichauts séchées.

•    Appellation : ce vin est en appellation Côteaux du Salagou.

•    Classifications : ce vignoble est en Agriculture biologique

•    Cépages :Ce vin est composé de viognier, grenache blanc, chardonnay, terret, carignanc blanc , roussanne, chasselas et clairette 

•    Vinification : les raisins ont été cueillis et triés à la main dans des cagettes, pour ne pas les abimer, tout ceci tôt le matin, afin qu’ils arrivent à la cave dans un très bon état de fraîcheur. Ensuite ils sont pressés et mis en cuve. Après un débourbage par le froid, le Blanc est vinifié et élevé́ sur lies en barrique de 400L pendant 10 mois. 

•    Terroir : les sols se trouvent sur différents types sols : des sols basaltiques et des sols argilo-sableux.
 

présentation vidéo

VIN DU COTEAU DU SALAGOU 2018 Blanc MAS DES CHIMÈRES

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