Vin Convivialité site et blog sur le vin et sa culture (connaissance, art, santé, humour ...) pour mieux appréhender le vin
Vin Convivialité, site de vente en ligne et blog sur le vin

Mas Des Chimères Coteaux de Salagou Blanc 2020 Vin bio

Le Blanc du Mas des chimère est un assemblage de multiples cépage. .ce bio élevé en barriques de 400l s’accordera avec une soupe d’artichauts au foie gras et pétales d’artichauts séchées.

14,20€ TTC

Vin Bio Vin blanc vin non levuré Levures Indigènes vin de copains

•    Appréciation : la robe est  jaune or.  Le nez , aromatique, a  une belle complexité avec ses arome de fleurs, de fruits jaunes très murs. La bouche  associe parfaitement la  fraîcheur avec une certaine amplitude et une belle rondeur. C’est gras. Elle présente des notes de banane, de fruits exotiques, de mirabelle et de quetsche. La  finale est tout en longueur. 

•    Accords mets & vins :  ce vin s’accordera avec une soupe d’artichauts au foie gras et pétales d’artichauts séchées.

•    Appellation : ce vin est en IGP Côteaux du Salagou.

•    Classifications : ce vignoble est en Agriculture biologique.

•    Cépages : ce vin est composé de viognier, de grenache blanc, de chardonnay, de terret,  de carignan blanc , de roussanne, de chasselas et de clairette 

•    Vinification : les raisins ont été cueillis et triés à la main dans des cagettes, pour ne pas les abimer, tout ceci tôt le matin, afin qu’ils arrivent à la cave dans un très bon état de fraîcheur. Ensuite ils sont pressés et mis en cuve. Après un débourbage par le froid, le Blanc est vinifié et élevé́ sur lies en barrique de 400L pendant 10 mois. 

•    Terroir : le terroir est composé  de sols basaltiques et de sols argilo-sableux.

Le contenu de ce blog sur le vin et site de vente de vin est réservé aux majeurs de plus de 18 ans