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Champagne Fabrice Moreau Tradition

Le Tradition du Champagne Fabrice Moreau est réalisée par le jeune Adrien Moreau. Oenologue dans un labo, il prodigue ses conseils dans le monde entier. Grace à sa démarche précise, il obtient une belle complexité de grand Champagne avec un   assemblage surprenant 100% pinot meunier . Le résultat : un Champagne qui saura se boire non seulement en apéritif mais aussi avec capable d'accompagner une escalope de veau aux champignons sauvages crémée, pomme Anna. 

22,90€ TTC


•    Appréciation : une jolie robe jaune or. Le nez a de la complexité, sur des notes vanillées et vineuses. La bouche dévoile des arômes originaux  de fruits jaunes,  de mure et d’amandes.  Ce vin a de la vivacité et de la  rondeur. La bulle est crémeuse.  Le palais vous laissera une  intensité aromatique et une belle sensation d’équilibre.

•    Accords mets & vins :un Champagne qui saura se boire en apéritif et avec une escalope de veau aux champignons sauvages légèrement crémée, pomme Anna. 

•    Appellation : ce vin est en appellation Champagne.


•    Classification : cette cuvée est HVE. 

•    Cépage : ce vin est un 100% pinot meunier.

•    Vinification : les vendanges sont  manuelles. Le pressoir à plan incliné apporte de la complexité. La malo est faite juste après la fermentation. L’élevage sur lies fines s’effectue dure 6 mois en cuve et 20 mois sur latte avant dégorgement. Aucun sulfite n’est rajoutés pendant cette phase. Le taux de sucre est de 8 grammes par litre d’alcool.

•    Terroir : le sol est argilo-calcaire.
 

HVE Bulle

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