Champagne Fabrice Moreau Brut Nature

•    Appréciation : une jolie robe jaune or. Le nez a de la complexité avec des notes florales et vineuse. La bouche dévoile des arômes originaux d’agrumes tels que la bergamote et le kumquat. C’est un vin qui a de la vivacité et de la  rondeur. La bulle est crémeuse. C’est nature et pur. Il y a de l’élégance et de la finesse.  Le palais vous laissera une  intensité aromatique et un bel équilibre. 

•    Accords mets & vins : un Champagne qui saura se boire en apéritif ou avec un repas gastronomique, carpaccio de noix de Saint-Jacques aux kumquats confits.

•    Appellation : ce vin est en appellation Champagne.

•    Classification : cette cuvée est en certifiée HVE.

•    Cépage : ce vin est 100% pinot meunier.

•    Vinification : les vendanges sont  manuelles. Le pressoir à plan incliné apporte de la complexité. La malo est faite juste après la fermentation. L’élevage sur lie fines  s’effectue pendant 6 mois en  cuve et de 60 mois sur latte avant dégorgement. Aucun sulfite n’est rajouté à cette phase. Le  taux de sucre est de 0  grammes par litre d’alcool.

•    Terroir : le sol est argilo-calcaire.