Domaine Métrat« la Scandaleuse » Vin de Chiroubles 2018 Terra Vitis

Cette cuvée « La Scandaleuse » avait, à l'origine, le nom du climat « côtes rôtie » . Mais les gens de la vallée du Rhône n’étaient pas d’accord car le nom pouvait porter ombrage à l'appellation prestigieuse de même nom. Ce rouge soyeux et élégant s'associera à une pintade aux marrons et pommes rosevals.

8,50€ TTC

  • Appréciation : ce gamay a une robe carmin soutenu avec des  reflets rouges. Le nez exprime des notes très  florales telles que l’iris et la violette. La  bouche propose des tanins charpentés et les arômes de mures, de fruits rouges et d’épices.  Il vous laisse une sensation fruitée et une finale agréable sur la châtaigne.
  • Accords mets& vins : un vin rouge soyeux et élégant qui s’accordera sur une pintade aux marrons et pommes rosevals.
  • Appellation : ce vin est d’appellation Chiroubles, Cru du Beaujolais.
  • Classifications : plusieurs générations de vignerons se sont succédés dans cette exploitation agréée Terra-Vitis. Ils ont ainsi développé une viticulture durable.
  • Cépages : ce vin est  100% gamay. 
  • Vinification : cette  cuvée « La Scandaleuse »  portait, à l'origine, le nom du climat  « cotes rôtie ». Mais le scandale est venu du fait que les gens de la vallée du Rhône n’étaient pas d’accord  car le nom pouvait porter ombrage à l'appellation prestigieuse de même nom. Cette cuvée vieilles vignes est le résultat d’une sélection de vignes d’environ 60 ans. Les vendanges sont manuelles. La macération est effectuée grappes entières avec des levures indigènes. Elle dure pendant 8 à 10 jours, en semi carbo. Le  pressurage est effectué.  Ensuite  vient le débourbage. Les fermentations continuent à 18 degrés pour déclencher la malo-lactique. L’élevage dure de 9 à 12 mois en cuve.
  • Terroir : le sol est granitique et sablonneux.

Vin rouge Terra Vitis

VIN DE CHIROUBLES ROUGE 2018 DU DOMAINE METRAT CUVÉE LA SCANDALEUSE

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