Domaine  de la Monette Blanc Les Fiafs Bouzeron 2019 bio

Ce Bouzeron est un des blancs d’un petit domaine de 11,5 ha, le Domaine de la Monette qui se trouve à Mercurey . Ce vin bio  élégant et fin est réalisé par des Hollandais, installés en Bourgogne depuis 2007,Roelof et Marlon Ligtmans-Steine sont. Il s’accordera sur un jolie plateau de sushis.

12,00€ TTC


•    Appréciation : la robe est jaune paille avec des reflets brillants. Le nez a beaucoup de complexité avec ses aromes de fleur et d’abricot. La bouche est franche. C’est fin, élégant, beurré et épicé. On trouve aussi les fruits à chair blanche. La minéralité prend le dessus et laisse une sensation de salinité en finale .

•    Accords mets & vins : un vin blanc élégant et fin qui s’accordera sur un jolie plateau de sushi.


•    Appellation :ce vin est en appellation Bouzeron.

•    Classifications : ce vignoble est en bio ou conversion pour certaines cuvées

•    Cépage : ce vin est un aligoté 100%.   

  • Classification : les vendanges sont manuelles, le pressurage est lent débourbage au bout de 24 h ensuite mise en fut de chêne . La fermentation est en levures indigènes uniquementsuit  les Malo lactiques qui se font en demi-muit, l’élevage dure huit mois suivi de 3 mois de cuve avant la mise en bouteille.   

•    Terroir : le sol est argilo calcaire et caillouteux

Vin blanc Vin Bio

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