Domaine de L’Églantine Beaujolais Blanc 2019 Bio

Le Beaujolais Blanc   très élégant du Domaine de L’Eglantine  est réalisé  par Jean-Paul Grillet, 5ème génération de vignerons.  A la fois floral et fruité,  ce 2019 bio accompagnera aussi bien un apéritif, des huitres en gelée de citronnelle ou un fromage de chèvre.

•  Appréciation : ce chardonnay a une robe paille. Le nez est floral. La bouche vous donne une intensité avec une vivacité incroyable, de la fraicheur, avec  des notes de prunes et de beurre, et une finale sur la pomme verte qui reste en bouche.
• Accords mets & vins : ce vin blanc accompagnera un apéritif, des huitres en gelée de citronnelle ou un fromage de chèvre.
• Appellation : ce vin est en appellation Beaujolais Blanc. 
• Classifications : ce vin est issude raisin en culture Biologique et Nature .
•  Cépage : ce vin est un 100%  chardonnay. 
• Vinification : au Domaine de L'Églantine, le raisin est ramassé entier.  Le pressurage est direct.sin Le ra est immergé dans son jus et fermente en levures indigènes.  Il reste en cuve pendant 10 jours à basse température avant la fermentation qui dure 3 semaines.  La fermentation malo-lactique prendra ensuite le relais. Le vin est élevé 6 mois en cuve. A l'issu de ce stade le vin est prêt à être consommé.
• Terroir : le sol est composé d’argiles jaune.