Domaine Cartaux-Bougaud Trousseau Côtes du jura  2019

Ce rouge très élégant fin et subtil du Domaine Cartaux-Bougaud à base de trousseau, cépage typiquement juracien. Ce Côtes du Jura est réalisé par Sébastien Cartaux , propriétaire du domaine . Il s'accordera avec un paleron de bœuf à basse température en mode pot au feu revisité.

13,00€ TTC

  • Appréciation : la robe est rouge rubis.  Le nez est délicat, sur des arômes de baies rouges, de poivre, de pivoine et de violette qui vous emmènent  sur une bouche ronde, élégante et fine. Elle a des notes de noyaux de cerises, de sous-bois, t de champignons.  Les tanins sont soyeux. L’acidité, à sa place,  laisse de la fraicheur et une finale très épicée.
  • Accords mets & vins : ce vin rouge très élégant, fin et subtil s’accordera avec un paleron de bœuf à basse température en mode pot au feu revisité.

  • Appellation : ce vin est en appellation Côte du Jura.

  • Classifications : ce vignoble est  en converstion bio.

  • Cépage : ce vin est un 100 % trousseau.

  • Vinification : après les vendanges, les raisins sont égrappés. La macération dure 10 jours. La fermentation alcoolique et les malos prennent le relais en cuve. L’élevage dure 6 mois avant la mise en bouteille.

  • Terroir :  le sol est argilo-calcaire. Le sous-sol est composé essentiellement de marnes. 

Vin rouge trousseau

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