Domaine Cartaux-Bougaud Blanc chardonnay L’Etoile 2018

Ce vin du blanc du Cartaux-Bougaud est élaboré par Sébastien . C’est un est un vin ouillé 100% chardonnay d’appellation L’Etoile.  Elégant, fin et subtil, il s’accordera avec un plat un blanc de turbot poêlé aux algues et sauce au vin blanc

12,00€ TTC

  • Appréciation: la robe qui est jaune paille, avec des  reflets brillants, Le nez est délicat, sur l’aubépine et le tilleul.  Un léger oxydatif vous emmène vers une bouche élégante, vive et puissante avec des notes de noix et de fruits secs. L’acidité, à sa place,  laisse une finale épicée.
  • Accords mets & vins: ce vin blanc élégant, fin et subtil s’accordera avec un plat un blanc de turbot poêlé aux algues et sauce au vin blanc accompagné d’un risotto.

  • Appellation : ce vin est en appellation L’Etoile.

  • Classification: ce vignoble est en conversion bio.

  • Cépages: ce vin est un 100 % chardonnay.

  • Vinification : le pressurage, direct,  s’effectue grappes entières.  La fermentation alcoolique se fait en cuve pendant 10 jours environ. Les malos se font juste après. L’élevage dure 5 mois, en cuve pour la moitié du vin, et en fut de chêne, pour l’autre moitié. Le vin est ouillé. L’assemblage des deux cuvées a lieu juste avant la mise en bouteilles.

  • Terroir : le sol est argilo-calcaire. Le sous-sol est essentiellement composé de marnes.

Chardonnay Vin blanc

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