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La Célestière

 La Célestière à Chateauneuf du Pape a été repris en 2009 par Béatrice Joyce et son mari Niels avec la collaboration d’un maitre de chai, Arnaud Ferrier. Ils possèdent également le Domaine Dalmeran dans les Alpilles. Le vignoble certifié bio, s’étend sur 26 hectares. Ils pratiquent le travail du sol et du sous-sol, assorti d'apports organiques. Les vendanges sont faites à la main, par caisses, et sont suivies d’une sélection rigoureuse des grappes. La production, volontairement limitée, varie entre 20 et 25 hectolitres à l’hectare, chiffres bien en deçà du rendement maxi de l’appellation.

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