Les vins de copains

Le 26/09/2020 de 20:00 à 23:00

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  • Restaurant Les Diables au Thym - PARIS

Diner Dégustation du 26 Septembre

Vin Convivialité Présente, les Vins de Copains

Restaurant Les Diables au Thym

90

35, rue Bergère Paris 09,Réservation au : 01.47.70.77.09

( Propriétaire Éric Lassauce, ancien sous chef de Senderens))

Son Chef Gregory Réjou qui sort des écoles Ducasse, Lasserre, Senderens

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Amuses bouche: velouté de châtaignes 

Vin : Le Merl’ot 2018 du Château Le Bourdieu

Bordeaux ( Merlot )

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Œuf Imparfait aux Champignons des bois chips de panais

Vin :L’Œillade du Mas des chimères

Languedoc Roussilon( Cinsault)

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Blanc de bar nacré, celeri aux girolles salpicon de morteau, poudre de trompette des morts

Vin : Pinot Noir  2018 Les Garennes du Domaine de Maltaverne

Pouilly-sur-Loire

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Aiguillettes d’onglet de bœuf Simmental, ratte et cèpe confits dans la graisse de canard

Vin : Domaine Perdrix-Lasouche Cuvée Rivière Rouge 2019

Duché D’Uzes( 50% Grenache 50% Syrah)

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Cube  chocolatGuanaja au caramel, un beurre salé, tuile croustillante

Ou

Fromage d’ici et d’ailleurs ( pates persillés)

Vin: Grenache Domaine Grand Guilhem Vin Doux Naturel

Rivesalte

Restaurant Les Diables au Thym 35 rue Bergère, 75009 PARIS

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